Emmental de Savoie

L’Emmental de Savoie est souvent confondu avec ses cousins, l’Emmental français et le Gruyère, et pourtant, il n’a que peu de ressemblance avec eux et notamment au niveau du goût. S’il se fait remarquer par la technicité de sa production, c’est aussi par sa saveur qu’on le distingue. En deux qualificatifs, il est fin et gourmand. En bouche, il dégage des notes fraîches et fruitées associées aux spécificités du lait produit uniquement sur le territoire des Savoie.