Maison Cailler

Plongez dans l’univers de Cailler, au cœur de la chocolaterie suisse à Broc, avec une visite immersive entre histoire, savoir-faire et sensations.
Découvrez les secrets de fabrication, des fèves de cacao aux créations gourmandes, à travers un parcours moderne et captivant.
Terminez en beauté avec une dégustation généreuse de chocolats, souvent le moment préféré des visiteurs.
Une escapade idéale pour les curieux, les familles… et tous les amoureux du chocolat.

Maison Cailler (Broc, Gruyère)

Description du site

La Maison Cailler est le centre de visite et musée dédié à l’univers du chocolat Cailler, implanté à Broc, au cœur de la région de la Gruyère. Le parcours de visite est conçu comme une expérience immersive et multi-sensorielle autour du cacao et du chocolat : on y découvre des scènes et récits mettant en avant les origines du cacao (avec une évocation de cérémonies aztèques), puis l’évolution du chocolat jusqu’à la production moderne, avec une progression scénographiée qui sollicite la vue, l’odorat et le toucher (notamment via la manipulation de fèves de cacao torréfiées), avant de se conclure par une dégustation de chocolats Cailler.

Le site met également l’accent sur le savoir-faire chocolatier : l’univers de la marque, ses matières premières emblématiques (dont le lait de la région) et les différentes étapes de fabrication sont présentés de manière pédagogique, dans une atmosphère volontairement “spectacle” et “atelier”, typique des grandes maisons du chocolat suisses.

Historique (repères essentiels)

• 1819 : fondation de la marque Cailler par François-Louis Cailler (origine de l’histoire racontée au musée).
• 1898 : installation de l’usine de Broc, qui devient le site de production historique associé à la visite.
• 2010 : ouverture de la Maison Cailler en tant que centre de visite/musée.
• À l’occasion des 200 ans de la marque, le musée a connu une mise à jour importante de sa scénographie et de ses espaces d’exposition (nouveaux objets, mise en valeur de l’histoire industrielle et du design des emballages, etc.).

Distinctions / labels

• La Maison Cailler fait partie du cercle restreint des musées suisses titulaires du Label de qualité du tourisme suisse – niveau III (obtenu grâce à un système complet de gestion de la qualité).

Maison Cailler (Broc) — Horaires & périodes d’ouverture

• Du 1 avril 2026 au 31 octobre 2026 : tous les jours 10:00–18:00
• Du 1 novembre 2026 au 23 décembre 2026 : tous les jours 10:00–17:00
• Le 24 décembre 2026 : 10:00–16:00
• Le 25 décembre 2026 : fermé
• Du 26 décembre 2026 au 30 décembre 2026 : 10:00–17:00
• Le 31 décembre 2026 : 10:00–16:00
• Le 1 janvier 2027 : fermé
• Du 2 janvier 2027 au 31 mars 2027 : tous les jours 10:00–17:00

Tarifs d’entrée 2026 (Maison Cailler) — en CHF

• Adulte : CHF 17.–
• Enfant 0–5 ans : Gratuit
• Enfant 6–15 ans : CHF 7.–
• Autres (étudiant / senior / personne en situation de handicap) : CHF 14.–
• Groupe adultes (dès 10 personnes) : CHF 14.– / personne
• Groupe enfants (jusqu’à 16 ans) : CHF 7.– / enfant
  • 1 accompagnant adulte gratuit / 10 enfants
  • Accompagnant adulte supplémentaire : CHF 14.–

Acceptés (sur place) : espèces en CHF ou EUR (billets uniquement ; la monnaie est rendue en CHF), cartes de débit/crédit Visa, Mastercard, American Express, PostFinance, Maestro, TWINT.

Refusés (sur place) : pièces (monnaie) CHF/EUR (paiement en espèces = billets uniquement).

• Parcours musée (autoguidé) avec audioguide (pas de visite guidée proposée)
• Zone de dégustation en fin de parcours (dégustation de chocolat)
• Salle de cinéma
• Boutique (shop) + Café/Cafétéria (Café Cailler) sur place
• Aire de jeux / jardin pour enfants (jeux extérieurs dans le jardin)
• Escape Game (dans un wagon ferroviaire historique)
• Jeu du chocolat en plein air (activité extérieure autour de la fabrique)
• Wi‑Fi visiteurs
• Point de recharge pour appareils électroniques (à la sortie du magasin)
• Casiers (dépôt des sacs/valises/vestes ; casiers de tailles diverses)

Accessibilité & confort

• Accessible aux personnes à mobilité réduite (fauteuil roulant / déambulateur)
• Fauteuils roulants disponibles sur demande
• Poussettes acceptées
• Parcours avec début en ascenseur et premières salles relativement petites (peut gêner en cas de claustrophobie)
• Peu/pas d’assises pendant la visite : aucune au début, puis assises limitées (quelques bancs)

Stationnement & mobilité

• Parking visiteurs à env. 250 m
• Places PMR (près du shop)
• Stationnement cars/bus dédié
• Stationnement vélos sous couvert
• Stationnement camping-cars (zone bus)
• Bornes de recharge véhicules électriques (2 points)

Conditions & restrictions

• Photos et vidéos autorisées ; respecter la vie privée des autres visiteurs
• Accès boutique & café sans billet (accès libre)
• Animaux non admis (sauf chiens d’assistance avec justificatif) ; niches et gamelles d’eau mises à disposition
• Aire de pique-nique non abritée

Ateliers chocolat (si participation) — conditions principales

• Billet requis (papier ou électronique) et présentation à l’atelier avant le début
• Entrée pouvant être refusée en cas de retard important
• Enfants de moins de 6 ans non admis (sécurité)

• 📞 +41 26 921 59 60
• ✉️ maisoncailler@nestle.com
• 🌐 https://www.cailler.ch